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¿Qué hacemos?

Productos

Antiguamente, las masías berguedanas criaban los cerdos en el transcurso del año y en invierno hacían la matanza. Las carnes, una vez elaboradas, se secaban y garantían el suministro de alimentos para el resto del año. Más adelante, con el crecimiento de los pueblos, fueron los charcuteros los que continuaron con esta antigua tradición.

El objetivo de Càrniques Valldan es adaptar esta tradición a los nuevos tiempos, y hacer llegar a los grandes núcleos de población los productos tradicionales de la charcutería de pueblo, difícilmente imitables por su peculiar elaboración y por las condiciones climáticas tan especiales de nuestra comarca.

Para conseguir esto, Càrniques Valldan dispone de un círculo completo y totalmente controlado en el proceso de crianza del cerdo. En colaboración con otra empresa de la comarca de ámbito ganadero, controlamos la fabricación del pienso, la genética, la cría y el engorde de los cerdos, que mas adelante utilizaremos para la elaboración de nuestros productos.

Los cerdos llegan diariamente en canal a nuestras instalaciones, donde hacemos la selección de las carnes en unas estrictas condiciones higiénicas y ambientales, que nos permiten disponer de unas carnes inmejorables para la elaboración de nuestros embutidos.

El control que tenemos en todo momento de los procesos de fabricación, hace que podamos elaborar productos mas sanos y naturales, con una calidad y sabor que los diferencian claramente del resto de productos del mercado.

Hacemos productos del Berguedà a partir de cerdos criados en el Berguedà.

Càrniques Valldan quiere ofrecer calidad, servicio e innovación desde la visión de una empresa familiar, de fácil accesibilidad y maniobrabilidad para adaptarse a la demanda de sus clientes y de los nuevos tiempos.

Càrniques Valldan CIF: A58410010 P.I. La Valldan, par.50-51 08600 Berga Tel. 93.822.00.60 Fax. 93.822.20.76 info@valldan.com