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Seguridad Alimentaria

El sistema de Calidad de Càrniques Valldan se fundamenta en dos principios básicos: seguridad y control.

Seguridad y control

Queremos garantizar la seguridad de los productos que fabricamos y así ganar la confianza de nuestros clientes. Para alcanzar este objetivo se realizan controles estrictos a lo largo de todo el proceso de fabricación. Estos controles afecten a las carnes, materiales auxiliares, superficies, instalaciones y trabajadores. La seguridad del producto está basada en un seguimiento y control de riesgos.

Control, disponemos de un sistema de trazabilidad para garantir un control total del proceso de producción. Al disponer de un circulo cerrado podemos llegar a saber la granja de la cual proceden los cerdos incluso el seguimiento del pienso que se ha utilizado para su alimentación.

El sistema informático que tenemos implantado nos sirve para controlar todas las entradas y salidas del proceso de producción, y por lo tanto saber en todo momento qué se ha utilizado para un determinado producto y a donde se ha distribuido.

Càrniques Valldan CIF: A58410010 P.I. La Valldan, par.50-51 08600 Berga Tel. 93.822.00.60 Fax. 93.822.20.76 info@valldan.com