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L'élevage et despecejament produit final

Où sommes-nous?

Queralt

Càrniques Valldan est situé au pied de la chaîne de montagnes de Queralt, au milieu de la région du Berguedà, une région de riche tradition agricole et d’élevage. Son orographie spéciale et ses parfaites conditions climatiques font de cet endroit un lieu spécialement approprié pour l’élaboration de la meilleure charcuterie que notre terre peut offrir.

Pour nous cette situation a une grande importance, donc la plupart de la viande qu’on élabore procède de cochons qui sont nés, s’ont engraissés et ont été sacrifiés au Berguedà. Même l’aliment avec lequel on engraisse les cochons est fabriqué dans la région en utilisant toujours qu’il est possible, pour son élaboration, des céréales cultivés dans la région du Berguedà.

Tout ça nous permet que les viandes avec lesquelles nous élaborons nos produits, proviennent de cochons qui on fait tout leur cycle vital dans un rayon de 30 Km, avec tous les avantages que ça comporte, comme peut être la diminution du stress que les animaux souffrent pendant leur transport, un plus grand control sanitaire et une traçabilité réelle.

Cette suite réelle et prochaine est notre trait le plus différentiel, donc en plus d’être bien documentée, commence pour des personnes prochaines et connues, lieux  qui se peuvent visiter et personnes auxquelles on peut parler, enfin, information de première main.

Càrniques Valldan CIF: A58410010 P.I. La Valldan, par.50-51 08600 Berga Tel. 93.822.00.60 Fax. 93.822.20.76 info@valldan.com