Català Español Français Inici Mapa Web ContactePrivacitat de dades Avís legal

Receptes

Un plat amb productes de qualitat és bàsic per a una correcta alimentació, però també cal tenir en compte tot un seguit de recomanacions de cara a la seva conservació i presentació. Consulteu, també les nostres receptes.

Coca de botifarra, prunes i orellana, gratinada amb formatge de cabra

INGREDIENTS:

  • 125 gr. de farina
  • 3 gr. de sal
  • 2 o 3 cullerades d’aigua
  • 50 gr. mantega
  • 1 botifarra negra Valldan
  • 100gr. de prunes i orellanes
  • formatge de cabra al gust

PREPARACIÓ:

Barregem la mantega amb la farina fins que quedi una pasta amb textura de serradures. Després afegim l’aigua i la deixem reposar uns 20 minuts. A continuació l’estirem amb un rodet i la deixem reposar tapada en plàstic unes 24 h. Un cop reposada, la posem al forn a 180 º de 15 a 20 min.

Per altra banda, deixem remullar uns 20 minuts l’orellana i la pruna, la tallem ben petita. La botifarra negra també la tallem a quadrets, i el formatge a rodanxes; un cop tallat ja podem muntar la coca, la qual gratinarem una mica abans de treure-la a la taula.

Hi podem posar un raig per sobre d’oli d’herbes.

Càrniques Valldan CIF: A58410010 P.I. La Valldan, par.50-51 08600 Berga Tel. 93.822.00.60 Fax. 93.822.20.76 info@valldan.com