INGREDIENTS:

• 125 gr. de farina
• 3 gr. de sal
• 2 o 3 cullerades d’aigua
• 50 gr. mantega
• 1 botifarra negra Valldan
• 100gr. de prunes i orellanes
• formatge de cabra al gust

PREPARACIÓ:

Barregem la mantega amb la farina fins que quedi una pasta amb textura de serradures. Després afegim l’aigua i la deixem reposar uns 20 minuts. A continuació l’estirem amb un rodet i la deixem reposar tapada en plàstic unes 24 h. Un cop reposada, la posem al forn a 180 º de 15 a 20 min.

Per altra banda, deixem remullar uns 20 minuts l’orellana i la pruna, la tallem ben petita. La botifarra negra també la tallem a quadrets, i el formatge a rodanxes; un cop tallat ja podem muntar la coca, la qual gratinarem una mica abans de treure-la a la taula.

Hi podem posar un raig per sobre d’oli d’herbes.